2010年1月28日 星期四

八珍湯藥酒

當歸一兩 川芎五錢 白芍七錢 熟地茯苓白朮各一兩 二十良高麗參六錢 炙甘草三錢 黃耆七錢 桂枝一兩 枸杞子一兩 冰糖五錢 稻香酒二瓶 米酒頭四分之一瓶

高麗參需搗碎。黃耆需用白皮耆或是稱為正北耆。枸杞子需用180的,就是一兩一百八十粒的規格才堪用。米酒是酒精加香料不能用。
稻香酒和米酒頭都是全米釀造的。

一、將藥材儘量切碎或搗碎後,置於適當容器中,加入稻香酒,密閉浸漬。容器外面寫好開始浸泡日期。
二、人參高貴藥材,須研成粗粉,以利成份析出。如果沒有也沒關係。
三、一週後加入米酒頭四分之一瓶。
四、每日搖晃一次,共浸漬二十一天天。酒精濃度越高,時間可縮短。放在室內避光陰涼處。
五、第十九天取上清液。
六、壓榨藥渣,榨出液與上清液合併,四層紗布濾清。裝瓶。
七、加入適量的糖,或是蜂蜜,攪拌溶解,後密封。
八、把分裝好的藥酒放入冰箱,去火一天,取出置室內,一天後可飲用。
九、下層混濁物是不容於乙醇的蛋白質、黏液質、樹膠等成份,去除這些雜質,使藥酒不易感染細菌,不易變質,有利於貯存。
十、加糖可消除酒的烈性,不宿醉,存久也不會變酸,存放的越久越醇化。

以上用兩種不同濃度的酒來抽取藥物成份的方法,是不同於一般傳統,這樣效率更高,浸泡藥物的時間可以縮短,節省時間。比一般用單一酒類浸泡一整年的效果更 好,所以這個方法是很重要的。有的人是把冰糖和藥物一起浸泡,這是不對的,雖然也是能喝,可是香醇是比不上的,更何況是藥效呢。

飲用方式:每天睡前或是晚飯後兩小時飲一小杯,一小杯做兩三百口,慢慢嚥下,並意守丹田,緩緩使藥下行。意守丹田的最低要求是靜下來,慢慢感覺藥酒的流動就好。

這個方法是比照【千口一杯飲】,我覺得效果會更好,而且可能與道家養生有關,因為藥酒在口腔內可以長時間刺激唾液的分泌。

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